食生活の一端

今日はもう木曜日か。
「わたわた」してて、時間が経つのが早過ぎる！

火水木曜と、この日記のアクセス数が凄いんですけど、皆さん読んでくださってありがとうございますm(_ _)m

今日からまた普通の？独身生活？に戻りました。
そろそろ冷蔵庫の中が寂しくなってきたから買い物に行かなきゃと思うけど、仕事を終えて帰宅して１人でまた出掛けるってのも億劫でさ。
土日は休みだから買い物に行こうと思ってますが、そこまでは食いつなげると思うので、大丈夫でしょう。
何もないからと言って、酒浸りの生活をしてる訳じゃない、ちゃんと糖質控え目の高たんぱく食で栄養は摂ってますしね。
毎晩豆腐を１丁食べるだけで腹一杯になるから、全然ひもじくないし。
食物繊維は大根なんかの煮物をよく食べてるし「難消化性デキストリン」を毎食摂ってるし、ビタミン類はビタミンＣはサプリだけど、あとのビタミンは豆腐と卵と他に何やら食べてるから摂れてるんで問題なし。
この食生活は、続ければ続けるほど体調が良くなると思うよ。
かと言って糖質「ヌキ」ダイエットをしてる訳じゃなく、朝は大好きなサンドイッチを毎日食べてるし、昼は麺を食べてるんだからそこそこの糖質は摂ってます。
何事も「ゼロ」のような極端な事が良くないのであって、「ほどほどに、適量」が一番って事。

「朝食」
・ハムきゅうりたまごサンド
・カフェラテ ノンシュガー

「昼食」
・激めん ワンタンメン

「夕食」（今夜は一昨日のリベンジ）
・ミートローフソテー（シャウエッセン）
・納豆オムレツ（卵３個と納豆２パックは多すぎた；）
・ん～咽喉を潤すもの♪

「デザート」
・低糖質プリン

今日のＢＷ：５８．０ｋｇ（最近、米を食ってないからかなぁ～）
最高３．８(15:04)、最低 マイナス４．６(00:53)、積雪量６２センチ

今の気分

今日の起床は、午前６時15分。
昨夜から今朝にかけては、「途切れ途切れ」の睡眠でした。
どうも最近体重が乱高下してます。
って事は血糖値も乱高下してるのかな？
って事はＨｂＡ１ｃも下のない乱高高しちゃってるのかしら？
こりゃマズい！
マズいから、美味しいものを食べなくっちゃ(^^ゞ

美味しいもの・・・、なぜか今は納豆気分。
まあ、ネットで納豆の記事を読んだからなんで、深い意味はないんです。
「納豆ご飯に足すと美味しいもの」っていう記事で、１位は卵、２位キムチ、３位ネギ、４位海苔、５位オクラ、６位マヨネーズ、ラー油、８位ごま油、梅、大根おろしなんだそうです。
１～８位までのうち、私がやった事があるのは卵とネギだけですねぇ。
「キムチ納豆」はそれだけのおかず（酒のつまみ）として食べた事がありますが、「キムチ納豆ご飯」とはした記憶はないです。
５位のオクラは前にも書きましたが、「ネバネバ（スタミナ）丼」のメンバーの１つですから、当然合うでしょ。
マヨネーズ大好きな私ですが「マヨ納豆」は経験がないなぁ。
でも、「マヨ納豆ご飯」は聞いた響きがもう美味しそうですし、マヨネーズの主原料は卵ですから、ＴＫＧのバリエーションとして美味しくない訳がないですよね。
記事には書いてなかったんですが、このアンケートに答えた人達って添付の「タレ」を使ってるんですかね？
醤油派、たれ派、両方派、どっちも使わない派、まったく別な食べ方をする派に分かれると思うんですけど、少なくとも「たれ」だけの場合は全卵を混ぜると味が薄くなり過ぎるでしょうね。
「タレ」のダシを味わうって人ならそれでもいいかもしれませんが、私にはちょっと想像できないんですよね。
そもそものスタートである「納豆ご飯」の定義が明示されてない記事だから、疑問がフツフツと沸き上がってきますね。
納豆を醤油またはタレまたは別のもので混ぜてまたはパックのまま単独のをそのままご飯にかけたものを言うのか、ご飯にかけてご飯粒と納豆粒を満遍なく混ぜるのかそれともかけただけで「納豆のせご飯ひと口」を何度も口に運ぶのか、それによって別に足すものの定義も変ってくると思うんですけど。
だって、納豆を醤油やタレじゃなくて別のものとして最初からマヨネーズを入れて混ぜる人がいたら、「足す」という意味では６位にランキングされる事がおかしいって事になります。
ラー油もごま油も同じ。
読んでてすごく違和感を感じましたが、結局納豆には何を足してもいいって事でランク付けするほうがおかしいとの結論にしませんかね。
かつお節の人もいれば、酢！？の人もいるらしい(^^ゞ
刻んだ漬物、なめたけ、バター、塩昆布、みょうが、めんつゆ、砂糖、のりたまのふりかけ、紅生姜、オリーブオイル、辛子明太子、アボカド、玉ねぎのみじん切り・・・、そしてそれらの組み合わせ。
何をどうやって食べようが、納豆は旨い！との結論に達しますね。
ちなみに私の好みは、卵を足すというより「納豆卵かけご飯：納豆ＴＫＧ」です。
もちろん混ぜるのは「昆布醤油」。
納豆と全卵をいい感じに混ぜ合わせておいてご飯にオンして全体をマゼマゼ。
納豆だけの時は付いていれば辛子も入れますが、卵が合わさった時は辛子は邪魔なので使いません。
そうそう、子供の頃出てきて好きだったのは、刻んだネギと細かく刻んだ揚げと辛子。
それしかなかったから好きにならざるを得なかったけど、揚げの油がコクを出して旨いですよ。

ところで、なぜ納豆には添付の「タレ」と「辛子」なんですかね？
ここで問題にしたいのは「辛子」のほうで、誰が食べても美味しかったから「辛子」になったんですか？
私は好きですけど、うちの奥さんは嫌いって好みが分かれるのに、付いてるのは「辛子」オンリー。
わさびじゃダメですか？生姜じゃダメですか？七味唐辛子じゃダメですか？胡椒じゃダメですか？おろしにんにくじゃダメですか？
ってな訳で、今日の夕食は納豆三昧、最後はマグロ納豆がけごはんで締め。

午前中に実家のチェックに行ってきました。
家主がいないと部屋が寒い。
水道の凍結はなかったけど、このままヌシが戻ってくる日はあるのだろうか・・・。

「朝食」
・ハムキュウリ、たまごサンド
・チーズマッシュルームスープ

「昼食」
・レンジ鍋焼き風海老天うどん（海老天、茹で卵、ほうれん草油和え、かまぼこ、焼麩）

「夕食」
・納豆オムレツバター風味
・冷奴、納豆ソースがけ（納豆、ネギ、かつお節、刻みわさび）
・マグロ納豆
・ごはん
・冷酒 酔鯨 純米

「デザート」
・低糖質プリン

今日のＢＷ：５９．１ｋｇ んんん・・・
最低 マイナス５．３(13:20)、最低 マイナス８．４(00:57)、積雪量５８センチ

マジっすか！？

毎日寒いですねぇ～。
そう言やぁ、昨日は「小寒」で「寒の入り」ですもんね、寒い訳だ。
それにしてもよくもまあ毎日氷点下の真冬日が続くものだ。
毎日ストーブに費やす燃料代もバカにならないよ。
日中も冷え込んでる分、お日様が出てても積った雪がほとんど溶けないから、ツルツル路面にならなくて滑らなくていいんだけどね。
だからって言う訳でもないんだろうけど、この真冬に「チャリ」で爆走してるのを見ました。
えっ？？？と思ったら、近所の大衆中華屋の出前の男性が、岡持ちを片手に「片手運転」で雪道を爆走していたんです。
しかも、格好は頭に短いコック帽で白衣に前掛けだけの姿。
私の横を素通りして、緩いけど上り坂を爆走して行きました。
慣れているのかよほど自信があるのか、雪のわだちにタイヤを取られて滑ったら岡持ちの中の、ラーメンなのかチャーハンなのか分らないけど、とにかく大惨事になるんじゃないかと心配してしまいました。
出前のラーメンって揺れても汁がこぼれないように丼にピッチリとラップしてあるから大丈夫なんだろうけど、岡持ちごと横倒しになったら具がすべて片寄って、１杯の中で「半ラーメン具全部あり」と「半素ラーメン」になってしまうんじゃないか。
具ありのほうを食べる時は麺の量に比べて具の量が多いから楽しいだろうけど、「素」になってしまったほうを食べる時は新年早々侘しさをシミジミと味わう事になりそうだけどね。
具を元の位置に戻せばいいって？
はたして調理人が最初に置いた通りに戻せるかどうか。
適当にやってしまったら、調理人の芸術を台無しにしてしまって、ピカソの絵のような配置にしてしまうかもしれない。
ん～、ピカソなら高く売れそうだからいいかも。
これがチャーハンでの大惨事なら、ゴハンと具が元々渾然一体となってるから、ピカソは登場しないのは間違いない。
でも、片寄ったチャーハンって、１皿の中に半分は普段頼まないような超大盛りになってて得した気分になるけど、残り半分はまっさらな皿（ダジャレになってしまいました）しか見えないから、侘しいを通り越して清々しささえ覚えるかもね。
あっ！「清々しい」って「きよきよしい」じゃないですから。
どこのどちら様が平日水曜のランチに出前を取ったのか知りませんが、別に平日の出前が悪い事で休日ならいい事だとは言いませんが、今は食べに行くのも憚られるからケータリングは当たり前の行為になってるけど、出前持ちの男性が大惨事を起こす事なく無事に到着できた事を祈らずにはいられません事です（しつこい）。
もしも岡持ちの大惨事がギョーザだったら、全部が合体して１つの巨大な塊に・・・。

今日の文章は「東海林さだお」先生のような書き方になってしまいました。
そうです！文体のパクリです！
「丸かじり」シリーズの大ファンですから、許してたもれm(_ _)m

「朝食」
・たまごサンド
・カフェラテ ノンシュガー

「昼食」
・日清のどん兵衛 鶏南蛮そば 味変えオイル付（味付鶏つくね、ねぎ、山椒香味油）

「夕食」
・チーズカレードリア

「デザート」
・低糖質プリン

今日のＢＷ：５９．５ｋｇ ヤベェ～！！！
最高 マイナス３．１(13:10)、最低 マイナス９．９(22:36)、積雪量３８センチ

とにかく暴力的

『おせちもいいけどカレーもね』
年末にテレビを見ていたらカレーのシーンがあって、とにかく食べたかったんです。
年始にもカレーのＣＭを見たからか、ますます食べたくなりました。
カレーライスって、家庭風では肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎが定番ですけど、市販のルーを使うと糖質をかなり摂る事になるんですよ。
だから、糖尿病悪化以来、本格的に低糖質食生活を始めた９月からは口にしてないんです。
口にしたのは、低糖質レトルトカレー、糖質制限食のおかずのカレー風味か低糖質カレー味カップ麺。
「普通の」カレーは食べたくても我慢してました。
低糖質のレトルトは、「・・・・・残念！！！」って味でしたから、不満足感が増強されただけでしたし。
ネットのニュースでも「おせち後」の食事は話題になっていて、飽きたら食べたくなるものランキングでカレーは堂々２位でした。
１位は「やっぱりな」と思うラーメンでしたが、正月にカレーはもはや日本の風景とまで言い切ってました。
おせちの甘い、しょっぱい、酸っぱいのエンドレスがスパイスの刺激を求めさせるんでしょうね。
ちなみに今夜わが家は久々のカレーでしたが、職場の患者用（食べられる人）と職員用の昼食メニューもカレーでした。
朝から漂ってくるカレーの香りにやられましたねぇ～。
でも病院食のカレーは食べた事がない！
金を出して頼んでないから当然だけど、会議の職員食は曜日が違うから絶対に当たらないし、以前の患者として入院中も一度も出た事がないんですよ。
ニオイだけで我慢しなきゃならないのは、「ニオイの暴力」です！
ちなみに、10位は「餅」だったんですけど、餅はお雑煮で食べるでしょ。
おせちに飽きたら餅ってのは、これは違うと思うんですけど、本州の人ってみなさんそうなんですか？
バター醤油、砂糖醤油って焼いた餅を食べるって意見だったみたいですが、それはそれだと思ってる私の方がおかしいのかな？？？

「朝食」
・サンドイッチ（ハムチーズたまご、ハムレタス、たまご）
・オニオンクリームポタージュスープ

「昼食」
・とじそば（玉子、鶏肉、ネギ）

「夕食」
・チキンミートボールカレー（鶏団子、じゃがいも、人参、玉ねぎ）
・アボカドと豆腐のサラダ、味噌マヨソース

「デザート」
・どらもっち(あんこ＆ホイップ)

今日のＢＷ：５９．１ｋｇ あれあれ？？？
最高 マイナス４．５(12:47)、最低 マイナス１０．２(21:20)、積雪量４２センチ

野菜？果物？

昨日一昨日とわが家の食卓に出てきた「アボカド」、料理されて出てきたんですが果たしてこれって野菜ですか？果物ですか？
生でも食べるけど、甘くないから調理しても食べるのでどちらかわからないんですよ。
調べました！
結論から言うと、『果物』だそうです。
理由は色々書いてありましたが、「木になる実」であるって事で果物だそうです。
スーパーでも果物売り場に置かれてますから、やっぱり果物なんですね。
食べるとまったり、加熱するとトロトロになるのでサラダやグラタン、ディップやソースとして、パスタなどに「掛ける具の一つ」によく使われるようです。
あごに不具合のある私にはもってこいの食材なんですが、何が良いんでしょうか。
「森のバター」と呼ばれているだけあってカロリーは高めのようですが、１個あたりの重さが120gとして（可食部だけで種や皮は含まない）約225キロカロリーのようで、１回に何十個も食べる訳じゃないから大丈夫だと思うんですけど、１日に半個ぐらいが適量かもしれませんね。
この数値は、私はバナナが好きなんですけど炭水化物が多いので今は止めてますが、アボカド１個がバナナ２～３本分にも相当するのです。（バナナ１本あたりの炭水化物量は23g、カロリーは約100キロカロリー）
バナナの名誉のために付け加えますが、バナナの糖質は「果糖」が主で、果糖は血糖値を全く上げない訳ではありませんが、炭水化物などの糖と比べ血糖値が上がりにくいといった特徴を持っていますので、１日に１～２本なら大丈夫なんです。

・実の20パーセントがリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸で、コレステロールを減らす作用がある
・11種類のビタミンを含む
・カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などの14種類ミネラルを豊富に含む
・食物繊維が豊富
・リパーゼと言う酵素が脂肪を分解してくれるので、体脂肪を落とすのに最適
・肝臓の機能を助けるグルタチオンという成分が入っている

カロリーは高めでも炭水化物量は7.5g、食物繊維量は6.4gですので、差し引いた糖質量は1.1gと低糖質生活には「ベストフルーツ？」になりますね。
このように、アボカドは食べ過ぎなければ体に良い食材なので積極的に取り入れて行きたいと思いますが、料理のバリエーションが少ないのが難点ですね(^^ゞ

「朝食」
・ハムとたまごのサンドイッチ（玉子サラダ、玉ねぎ入りハムサラダ、ハム、きゅうり、ドレッシング）
・ボックスサンドイッチ（ハム、玉子、レタス）
・カフェラテ　ノンシュガー

「昼食」
・味噌ラーメン（温玉）

「夕食」
・ごはん
・筋子
・焼き鮭
・冷奴
・マルちゃん 今夜はおかづまみ 明太チーズ焼ワンタン（辛子明太子、鶏肉、玉ねぎ、粒状大豆たん白、プロセスチーズ）

今日のＢＷ：５８．７ｋｇ
最高６．０(12:49)、最低 マイナス０．６(01:56)、積雪量ゼロ