コーヒーの効用

専門雑誌を読んでいたら、「コーヒーは生活習慣病の予防に良いと聞きましたが本当ですか？」と言う質問が載っていて、その解説が詳しく書かれていました。
自分も毎日コーヒーを３杯から多い時で６杯くらい飲んでいるので、ちょっと気になってその記事を読んでみました。
最近の研究では、コーヒーは肝臓ガン・肝硬変に対し予防的である、また、コーヒー飲用者はγ-GTPが低いと報告されているようです。コーヒーには、肝臓保護作用あるいは肝炎鎮静化作用があると推定されているそうですが、どうしてそうなのかと言うメカニズムはまだよくわかっていないそうです。
さらに、コーヒーを飲む人は糖尿病になりにくいと言う結果が報告されたとも載っていました。もともとカフェインにはインスリンを分泌する作用があることは知られていましたが、普通のコーヒー１杯分に比べてはるかに高濃度のカフェインが必要なので、カフェインそのもを糖尿病発症予防に使うことは不可能なんです。何故コーヒーが糖尿病の発症を予防するのかは、まだ解明されていないそうです。
また、カフェインには、エネルギーを熱として放出し、体脂肪の蓄積を減少させる働きもあると言われていますので、この点が「コーヒー＝ダイエット」と言われる所以かもしれません。
コーヒーのいい点ばかりを並べましたが、よくない点も一点。通常の摂取量において、胎児に対するカフェインの影響で明らかなことに、妊娠初期における自然流産のリスクを高めると言うことがあるそうです。カフェインは胎児に蓄積されやすく、子宮内胎児発育遅延や胎児異常なども懸念されています。妊娠初期には、コーヒーで１日３杯以内が安全と言われています。
ともあれ、肝臓の悪い私にとって、コーヒーは神様が与えてくれた飲み物のように思える内容の記事でしたが、かと言って、たくさん飲めば肝臓が元気になってまた酒をガンガン飲めるようになると言ったものではないのは、薬を倍量飲んでも風邪がすぐには治らないで、副作用が出現するのと同じです。
カフェインはドリップコーヒーで１杯当たり80mg～120mg、インスタントコーヒーで約60mg含まれているそうです。500mg（およそ５～６杯）以上を飲むと、頭痛、不眠、動悸、めまいなどの副作用が現れますので、３杯程度が適量なのかもしれません。
ついでに、お茶の玉露はドリップコーヒーの２倍のカフェインが、500mLのペットボトルのウーロン茶１本には約160mgのカフェインが入っていますので、コーヒーもお茶類も飲む人は、飲みすぎに注意が必要です。はい！それは、私です(^_^;)/

「朝食」
・ごはん
・ほうれん草の味噌汁
・漬物
・マス子

「昼食」
・自家製チャーシュー麺

「夕食」（寿司屋で接待）
・タコの白子、紅葉おろし添え
・シャコ、小樽産うに
・ズワイガニ、カニ味噌を和えて
・オコゼの造り、肝、皮の湯引き
・タコの造り、塩で
・焼竹の子
・サヨリの炙り
・天ぷら（ボタンエビ、アワビ、竹の子、シャコ、椎茸）
・握り（ブドウエビ、ズワイガニ、シャコ、サバ、ホッキ、ツブ、ホタテ、イカミミ、中トロ、赤身、サビ巻）

今日のＢＷ：７７．５ｋｇ

夏季（かき）のカキ（牡蠣）

今日の昼は、メーカーにお願いしてあった勉強会でした。昨年末からシリーズで、菌やウイルス、食中毒、消毒剤に関する勉強会を月一ペースで開いてもらっていましたが、最終回の今日はテーマが「ノロウイルス」でした。
このメーカーの勉強会は、自社品のＰＲが全く入らないので好感が持てますが、何故今この時期にノロウイルス？と、ちょっと季節はずれのような気もしますが、現場の看護師や介護職員は直接患者に接することになるので、皆さん真剣に聞いてメモを取っていました。
私ですか？もちろん出席はしましたが、私は学校薬剤師として学校給食の担当を長くやってきたので、食中毒の話は結構詳しいんです。もちろんこのノロウイルスに関しても、講師を勤めてくれたメーカーの学術担当者より詳しいと自負しています。でも、そこは大人ですから、話にうなずいたり、話のレベル以上の意地悪な質問はしませんでした(^^)v
ノロウイルスによる食中毒（感染性胃腸炎）は、「カキ（牡蠣）」、「冬季」がキーワードとして知られていますが、少ないながらも夏季にも発生が報告されています。原因もカキ（牡蠣）だけではなく、サンドイッチやカキ（牡蠣）を使っていない仕出し弁当からの発生もあるんです。また、冬に獲って冷凍したカキ（牡蠣）やアサリなどの二枚貝を夏に食べて、感染した例も報告されています。
だからと言って、冷凍食品の貝類を食べてはいけないと言うことではありません。中まで十分に火を通してもらえれば、ウイルスは死滅しますので安心です。生のカキ（牡蠣）でも冷凍食品のカキ（牡蠣）でも、加熱しすぎたカキフライは美味しくないのはわかりますが、下痢と嘔吐に苦しむよりはマシではないかと思いますがいかがでしょう。

「朝食」
・ごはん
・豆腐とわかめの味噌汁
・漬物
・ベーコンエッグ

「昼食」
・エンシュアＨ（経腸栄養剤の味見：バナナ味、１缶375kcal）

「夕食」
・ごはん
・フキの味噌汁
・漬物
・マス子
・自家製豚バラチャーシューと味玉
・フキの酢味噌和え
・フキのキンピラ

今日のＢＷ：７７．５ｋｇ

母の日

母の日のプレゼントは、過去に数えるほどしか渡したことがありません。私、男の子ですから、面と向かって「はい、プレゼント」と渡すのは、非常に照れくさいじゃないですか。社会人になってからは、テレを隠しつつ「はい、小遣い」みたいに渡したこともありましたが、毎年の事ではありませんでした。
結婚してからは、その役目は妻の役目に変わり、毎年父の日・母の日には、何かしらのプレゼントを渡していたようです。
そして今年。陸マイラー生活とポイント生活を始めて、色々なサイトを眺めている時、母の日特集と題して花屋が「マイルが２倍貯まります」という甘いキャッチフレーズを掲げて客寄せしているのを見つけました。
結果を先に言うと、まんまとその甘いキャッチフレーズにハマった私です。店は東京。ちゃんと予約した日時に、ちゃんとした物が届けられるのか少々心配でしたが、受注・発送の案内メールも来ているし、宅配会社のホームページを見ると、今朝のうちに市内に着いているのが確認されたので、心配は無駄に終わりました。
指定時間を少し過ぎた頃、母から届いたと連絡があり、ひと安心と言うよりすっかり忘れてました^^;
プレゼントはしたし、マイルも貯まったし、万々歳でしたが、母から花のことを聞かれ、実物を見て送ったわけではないので、かなり焦ったのは間違いありません。

「昼食」
・味噌野菜ラーメン

「夕食」
・ごはん
・大根キュウリみょうがのサラダ
・豚スペアリブと大根の圧力煮
・キュウリの浅漬け

今日のＢＷ：７７ｋｇ

てるてる坊主

今日は、何のトラブルもイベントもなく、平凡に終わりました。
イベントと言えば、再来週の水曜日に、入院患者のお花見が予定されています。
うちの病院の近所の公園の桜が、ようやく色づいてきて、このまま好転が続けば来週の後半にはピンクの花が満開になることでしょう。
毎年この時期に、歩ける人は看護師や介護さんが手を貸して、車椅子の人もドクターの許可をもらい、ドクター共々お花見をしています。栄養士がジュースとおやつを用意し、桜の花と同じようにみんなの笑顔が満開になります。
忙しいドクターの空き時間を利用して行うので、その日の天気が悪ければ、その年のお花見は中止になってしまいます。
どうか、年中病院暮らしのお年寄り達の、季節の楽しみを奪わないでください。
来週後半からの天気予報が、非常に気になります。

「朝食」
・ごはん
・キャベツの味噌汁
・残り物

「昼食」
・担々麺

「夕食」
・ごはん
・わかめ玉子スープ
・ビッグハンバーグ、目玉焼き載せ、千切りキャベツ添え

今日のＢＷ：７７．５ｋｇ

これが理由です

突然ですが、接待された事がありますか？
よほどの利権・決定権・権限・時には権力を持っている人でなければ、接待される事はないと思いますが、私はその「権」を持っている１人なんです。
大病院では、医薬品の新規採用・採用中止は薬事委員会と言って、各科の主任ドクター・薬局長・事務長が集まって決定するので、そこには絶対的権限の持ち主は存在できず、また、テレビドラマにあるような採用の可否をめぐる裏工作の入り込む余地はありません。
一方、当院のような中小の民間病院では、院長に絶対的権限があり、院長が「うん」と言えば採用になり、「これはいいだろう」と言えば採用中止になるのが常です。納入価格や発注卸の選定に関しても、普通は事務長が決定権を持っていて、偉そうに威張り散らしているのが当たり前のようになっています。
ところが当院では、入院患者と従業員に処方される薬に限りですが、新規採用・採用中止・先発品から後発品への変更と後発品の選定、発注先の卸の決定と価格交渉、さらには消毒剤、一部検査試薬、小さい医療機器（吸入器や痰の吸引器など）、医療用具・材料（注射筒や針、テープ、使い捨てマスク、ガーゼなど）の採用品決定、発注先の卸の決定と価格交渉など、院内で使う『薬（やく）』と名の付くものすべて、紙おむつを除いて処置に使われるものは、すべて私に権限があるんです。
前院長（故人）は、これらをすべて取り仕切っていましたが、現院長は面倒らしく、すべてを私に任せ切りにしてしまいました。価格交渉も、事務長不在期間にすべて私がすることになり、現事務長が赴任した時にその権限を私から取ろうと画策した時期もありましたが、メーカー担当者・卸担当者と私の、長年の信頼関係を崩せないと分かったらしく、どうやらあきらめたようです。
これだけの権限を持っている私ですから、ターゲットになるのも不思議ではないですよね。
と言うわけで、一昨日接待してくれた担当者が来て、お礼（私が接待を受けてくれた事に対して）を言って帰りました。そして、別のメーカーの担当者との来月の接待が決まりました。そうそう、来週もあるんです。
接待される側も結構疲れるんですよ。近年は、年に十数回ですが、バブルの頃は週に２，３回がザラだったんです^^;

「朝食」
・ごはん
・わかめと落とし卵の味噌汁
・残り物

「昼食」
・冷つけ麺（正油味）

「夕食」
・ごはん
・大根の味噌汁
・塩辛
・タラのフライ、千切りキャベツ
・人参とレンコンのキンピラ
・ピーマンとなすのそぼろ炒め

今日のＢＷ：７７．５ｋｇ