食いてぇ～

この10日間で口にした魚介類は、鍋のカキ、ホッケの飯寿司、サバの塩焼き、カニ玉のズワイカニ、コンビニ弁当のほぐし鮭、エビフライ１尾、天丼のエビと貝です。
サバイバル中だったので仕方がないと言えば仕方がないんですが、これを多いと思うか少ないと思うか。
この中でも、サバの塩焼きは缶詰でしたしエビフライはコンビニ弁当に入っていた残りだったので、純然たる新鮮な魚介類はちゃんこ鍋に入れたカキだけなんです。
昨日の天丼のエビと貝も新鮮なものを使っていると思いますが、正真正銘の生ものはカキだけでした。
魚介類を食べないからと言って、別に肝臓が悪くなると言うわけではありませんが、道産子の私としては非常に寂しいです。
畜肉は嫌いじゃないですよ。でも、もともとが新鮮な魚介類で育ってきた私ですから、食卓に載らない日が続くと何か異和感があると言うか不自然と言うかもったいないと言うか何ちゅうか本中華。
と言うより、貧乏な家庭でしたので肉は贅沢品でしたし、それに比較して私が小さい頃は魚介類が安かったせいもあって、自然と蛋白源は畜肉じゃなくて旬の魚介類だったんですよね。
魚介類と言っても、カニやアワビやウニなんかは今と同じように高価でしたから、１年に１回も口に入ることなどありませんでした。
ごくありふれたホッケ、タラ、鮭、マス、カレイ類、サンマ、ニシン。今時季はカジカ、チカ、スケソ、カスベなど。八角なんか、誰も見向きもしなかったくらいの下魚だったんですが、今では高級魚になってしまいました。
昨日もテレビでやってました。高田純次・渡辺正行・大竹まことのオヤジ３人の旅番組で、カジカ汁、ゴッコ汁、タラの三平を食べてました。それぞれ味噌仕立て、醤油仕立て、塩仕立ての、ある意味鍋料理です。
年配の人は「鍋壊し」とか言うカジカの味噌汁は、貧乏な我が家でも普通に食べられたくらい安価な食材で、ありふれた食べ物だったんです。
カジカって、川で泳いでいる小さいやつじゃありませんよ。北海道で言うカジカは、アンコウによく似た深海魚です。身は引き締まって淡白ですが、やはりキモがアンキモのようにフォアグラしていて美味なんです。
カスベの煮付けも、どこの食卓にでも登る料理でした。カスベは「エイ」だって言うのはご存知だと思います。
身はホロホロとしていて、骨はすべて軟骨なので食べられ、コラーゲンがたっぷり出た煮汁は冷やすと固まって、この煮こごりが最高に美味いんです。
昨日買い出しに行ったんですが、奥さんが買ったのはすべて畜肉でした。
魚介類は買わないのかと聞いたところ、買い置きして冷凍すると味が落ちるから食べると決めたときに買うとの事でした。う～む、一理ある。
ついでに、魚介類は接待で食べるからうちでは畜肉なんだそうで。そ、そ、そうなのかぁ～？
そりゃあ、普段は食べることができない最高級の魚介類を食べる機会は多いけど、毎日の食卓とは別物じゃないかな。
お願い！うちでも新鮮なおさかな食べさせてよぉ～m(__)m

「おやつ」
・ミックスナッツ
・甘納豆

「夕食」（焼き鳥屋）
・腸ガツ串
・豚串
・ラム串
・豚タン塩串
・つくね串
・椎茸串
・ネギ焼串
・特大おにぎり（鮭）
・ノンアルコールビール

「おやつ」
・あんまん

今日のＢＷ：７７．５ｋｇ