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管理人の食卓風景と日常の日記
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ノロウイルスによる集団感染が、全国的に猛威を振るっています。
秋中旬頃、西日本を中心に発生が見られ、とうとう全国的規模にまで被害が拡大してきました。
今回のノロウイルスによる感染は、食中毒とは言われません。昨シーズンまでなら、カキの生食による感染が原因とされていましたが、今シーズンの感染では、カキの生食によると見られる発生は1例も報告されていません。
O-157の原因がカイワレダイコンと誤って報道されたため、生産農家が甚大な被害を受けたのと同じ様な現象が、今シーズンのカキ養殖業者の間に起きているそうです。風評被害と言うんですが、店頭から生食用のカキの姿は消えてしまいました。
今回の感染拡大の原因は、二枚貝であるカキそのものではなく、感染患者の吐しゃ物や便が原因であると考えられています。
吐しゃ物や便の始末をした人の手指の洗浄が不十分で、その手指を介して自分又は他人に接触する事によって感染する。
吐しゃ物や便を放置したまま、又は不十分な後始末により残存して乾燥した吐しゃ物や便中のノロウイルスが空気中に浮遊してそれを吸い込んで感染するといった経路が考えられます。
ノロウイルスに感染すると、激しい下痢と嘔吐に見舞われます。人により発熱も見られることがありますが、俗に言う胃腸風邪とは全く症状の激しさが違います。
今のところ治療薬もワクチンもありません。輸液などで下痢・嘔吐で体外に出てしまった水分を補給して安静にしている事しかありませんが、2、3日で症状は治まってきます。
O-157と違い、ノロウイルスの毒性はさほど強くありませんが、体力・抵抗力の弱い乳幼児や老人、慢性的に疾患を持っている人は最悪の場合死に至る事もありますので、油断は禁物です。
ノロウイルスを破壊(消毒)するには、ウエルパスのようなアルコール系消毒剤は効果が非常に弱いので有効ではありません。普通の石鹸には予防の効果はありますが、薬用石鹸、オスバンのような逆性石鹸も消毒効果はありません。以前からカキの酢の物でも感染が報告されているように、酸では破壊されません。
床などに吐いた嘔吐物や下痢便(下着)を消毒するには「0.5%次亜塩素酸ナトリウム液」を使用してください。市販の漂白剤を10倍に薄めたものに相当します。容器に書いてある説明に、キャップ1杯の容量が書いてありますからそれに従って調製してください(キャップが25mLなら、500mLのペットボトル2本分の水をバケツなどの容器に取り、漂白剤を4杯入れます)。
始末をする時は捨てても良いゴム手袋とマスクをし、吐しゃ物や便をペーパタオルなどで拭き取ってビニール袋に入れ、その中に浸るくらいの「0.5%次亜塩素酸ナトリウム液」を入れ、30分以上放置してから吐しゃ物や便のみトイレに廃棄します。ペーパータオルなどは水に溶けませんので、トイレに流さずきっちり封をして燃やすごみとして処分してください。
拭き取った後の床などは「0.5%次亜塩素酸ナトリウム液」をまんべんなく撒いて、約30分ほど経ってから拭き取ってください。拭き取るのに使った布やタオルなども、再利用せず廃棄するのがいいでしょう。
吐しゃ物や便が付着した衣類などは、85℃以上のお湯に1分以上漬けておいてから洗濯すると良いのですが、それができない場合は「0.1%次亜塩素酸ナトリウム液」に30分ほど漬け置きしてから洗濯してください。ただし、漂白剤ですから間違いなく色落ちしますので、状況に合わせて熱湯消毒か消毒剤かを選択してください。
「0.1%次亜塩素酸ナトリウム液」は、2.5Lの水に漂白剤50mL(キャップ2杯)入れて調整します。
ドアノブや取っ手、便器・便座などにノロウイルスが付着したと思われた場合は、「0.5%次亜塩素酸ナトリウム液」で清拭する事をお勧めします。
このノロウイルス、予防法は『うがいと手洗い、食品は85℃で1分以上加熱する』しかないようです。とにかく流水(水道水)で手に付いたかもしれないノロウイルスを洗い流してしまいましょう。石鹸は、手の脂分を洗い流してくれるので、ウイルスを付きにくくしてくれる働きをします。
おかしいなと思ったら、すぐに医療機関を受診しましょう。

「朝食」
・ごはん
・麩とわかめの味噌汁
・ニシン漬
・ソーセージソテー
・アジの塩焼き

「昼食」
・ワンタンメン
・ごはん
・かまぼこ

「夕食」
・シーフードピラフ
・タラコクリームパスタ
・マグロのカルパッチョ
・イタリアンサラダ(レタス、キューカンバー、プチトマト、オニオン、イエローパプリカ)

「デザート」
・ミニドーナッツ

今日のBW:78kg

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プロフィール
HN:
管理人「か」
性別:
男性
趣味:
食べる事、旅行、飛行機関連
自己紹介:
某医療機関に勤務する、メタボな食いしん坊です。
もともと民間旅客機・軍用機を含む航空機全般が好きでしたが、2006年の4月から陸マイラー(時々空マイラー)生活を始めた、もっぱらJALマイラーです。

   保有JALマイル
合算:76,381マイル
私の分:76,381マイル
奥さん分:0マイル
2021年2月15日現在

マイル使用歴
2009/1/15:40,000マイル
2010/1/11:50,000マイル
2011/1/15:70,000マイル
2011/11/1:60,000マイル
2012/9/10:40,000マイル
2015/1/17:100,000マイル
2017/1/12:10,000マイル
2018/4/23:30,000マイル
2018/10/20:50,000マイル
2019/10/31:15,000マイル
2019/12/15:35,000マイル
2020/6/18:20,000マイル
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