続けては・・・

今夜も接待でした。２週続けてふぐコースでした。高級料理を続けて食べられて、羨ましいと思われます？ところがどっこい（ジジ臭っ！）、飽きます。いつもの寿司屋で、接待してくれた相手は違いますが、２週続けて同じ人間が同じ料理を食べるとわかっているんだから、大将も考えて趣向を凝らしてくれるかと期待してたんですけど、１品増えてただけでした。バブルの頃に、２週で３回ふぐ接待ってのがありましたが、その時の３回目はさすがにお決まりじゃないコースを作ってくれました。
ふぐって、食べたことがある人は知っているでしょうし、食べたことがない人は知らないでしょうが、淡白な白身の魚なんで、続けて食べても苦にはなりませんが、淡白すぎて飽きてくるんですよ。造りもたたきも鍋もポン酢と紅葉おろしの味しかしませんし、から揚げは軽い塩味で多少は身の味が感じられますが、焼き物はモロに漬け汁の味で、寒天寄せは昆布だしの味。唯一ふぐのだしが効いているであろう雑炊も、塩加減を間違うと単なるお茶漬けになってしまいます。今日の雑炊はいい塩梅でしたが、先週のはかなりしょっぱかったんです。せっかく高級料理をご馳走になってなんですし、食べられるふぐには可哀想かも知れませんが、ほっぺたが落ちそうなくらい美味しいってものじゃありませんよ。美味しくないって訳じゃないですけど、高い金を払ってまでありがたく食べるものじゃないかなっていう気がします。それと、食べたことがある人は知っているでしょうし、食べたことがない人は知らないでしょうが（しつこい！）、生で食べると弾力がすごくて、テレビで芸能人がやるように皿の薄造りを箸でガバッと大量に取って口に入れると、歯応えがありすぎて噛めないくらい硬いんです。せいぜい３枚が限度で、２枚づつでもそのうちアゴが疲れてきます。テレビで芸能人がふぐを食べるシーンを見ていると、過去に食べたことがある人は絶対そんな馬鹿な真似をしないので、その芸能人がふぐを食べたことがあるかないかはよくわかります。ところが、ふぐの名誉のために付け加えると、加熱すると身がほろっとして食べやすくなる不思議な魚ではあります。
ただ、白子だけは絶品です！　口に入れるとトロ～リと溶けて、他とは比べようのない濃厚な味が広がり、その旨みがいつまでも尾を引くんです。鱈の白子（北海道ではタチ、タツと言います）も美味しいんですが、同じ魚類の白子とは思えないほど、最強の逸品です。それとて、もう少し食べたいなと言うくらいがちょうどいいのであって、だからこそまた食べたいと憧れるのに、さすがに５日で２回は濃厚すぎるだけにくどいです。
あぁ、握りが食べた～い！d(￣ ￣)ｵﾜｶﾘ？

「朝食」
・食欲なくヌキ（チョコの食べすぎ？）

「昼食」
・シーフードラーメン

「夕食」（接待）
・ふぐ皮の湯引き、酢味噌和え
・てっさ
・ふぐのたたき
・てっちり
・ふぐの正油漬け焼
・ふぐのから揚げ
・ふぐの身皮焼
・ふぐの身と皮の寒天寄せ
・ふぐの白子焼
・ふぐ雑炊
・ノンアルコールビール

今日のＢＷ：７７．５ｋｇ