恒例の仕事

今朝も起床は午前11時過ぎ。
今日の仕事は、母方直伝の鶏白湯風雑煮用だしの作製。
大鍋に鶏ガラ２羽分を一度下茹でして汚れを取り、あとは鶏の形が崩れるまで強火でアクを取りながらひたすら煮出す。
スープが白濁するまで水を足しながら、鶏を崩しながら見守るんです。
私はだし取り係、つゆ作り味付けは奥さんの係。
約２時間強の作業でした。
カレンダーを掛けかえて、予約してあったおせちを取りに行って、これも予約してあった実家へ持って行くオードブル寿司を取りに行って、実家へ行って年越しをします。


今年も１年、この日記をご愛読くださいましてありがとうございます。
最近アクセス数が非常に多くなって驚いております。
また来年も、グダグダな文章にお付き合いくださいますよう、お願いいたします。
皆様のご健勝を記念して。
良いお年をお迎えください(_ _)

管理人「か」

「昼食」
・海老天そば

「夕食」（実家で）
・母お手製煮しめ
・オードブル
・握り（ズワイ、うに軍艦、マグロ、ホッキ）
・年越しそば（海老天）
・日本酒
・ウーロンハイ

「自宅で」
・焼酎のウーロン茶割り
・おにぎり（紅葉子）

今日のＢＷ：５９．５ｋｇ
最高１．２(11:08)、最低 マイナス３．７(18:51)、積雪量５３センチ