春の旬

待ち遠しい物。大地の恵み。爽やかな息吹き。
長い時間じっと蓄えてきたエネルギーを、この時とばかりに爆発させてなお清々しい風と香りを送り届ける。あるものは陽の光をあびて更なる力をみなぎらせ、またあるものは陽の目を見ることなくともその絶対的な存在を誇示するように大地を押し上げる。それは春。

ちょっと格好付けすぎましたか(^^ゞ　今日ようやく新物のたけのこが手に入り、若竹煮を食しました。『うまい！！！これが本当のたけのこだぁ！！！』。熊本産で手のひらサイズの小さいやつでしたが、穂先は柔らかく、歯ざわりはサクサクとして、水煮と違ってエグ味などまったくない、今年初めての感動は最高の物でした。これからどんどんスーパーなどの店頭に並ぶことでしょうが、初物のありがたみはその感動の大きさにあると思います。たらの芽、うど、ふき、菜の花など野に咲く感動は、私の魂をこれでもかとばかりに揺さぶり続けます。ちなみに北海道では太いたけのこ（孟宗竹）は取れません。こちらで言うたけのことは細い姫竹、笹竹のことを指します。