相性悪し

最近毎週お見舞いに行ってる大学病院、周辺に飲食店が少ないんですよ。
学生もいるんですからもう少しあってもよさそうなんですけど、ラーメン屋２軒、怪しげな食堂と小さな飲食店が２、３軒だけしかない。
一昨日、お見舞いの帰りがちょうど昼食時だったのでその１軒のラーメン屋に入ってみました。
もちろん初めて入る店で、以前から気になっていたんですが、メニューを見るとあまりバリエーションがなさそう。
メニュー表に書いてあるのは味噌・塩・正油とライスなどありきたりで、それより壁のあちこちに貼ってある期間限定メニューらしき方がお勧めの様子。
まず何はともあれ腹が減っていたので、ラーメンとライスを頼んで待つこと数分、渡された丼を見るとまあ普通なのかな・・・と思ったら大間違いでした。
一口スープをすすり・・・ぬるい！
麺をスープと絡ませようと丼に箸を入れ麺を持ち上げると・・・！！！？？？
何じゃこの麺は！！！
私のイメージにある札幌味噌ラーメンの麺とは似ても似つかぬ、コシのある素麺のような麺。
思わず奥さんの顔を見ると、「あそこに書いてある」と。
カウンターの上の方に書いてあったメニュー表の横に小さく「当店の麺は、極力かん水を使わず小麦の味を・・・細麺です」と書いてある。
おいおい、そう言った事は店に入る前に分かるように看板にでもでっかく書いといてくれよな。
何だかなあと麺をすすると、確かにコシがあるように勘違いするが、まさしくこれは茹で加減が最悪の、アルデンテ以前の問題でしょ。
茹で時間が短すぎるから、噛むと歯にねっぱって（ネバり付いて）、ニチャニチャするんです。
同じ細くとも、博多ラーメンとは大違い。
あちらは細くてもツルシコ感が抜群なのに、こっちのはグニャニチャモソモソ。
この麺どこかで食べた事が・・・、そうだっ！寒干しとか氷結乾燥とかっていう製法で作ったインスタントラーメンと同じだ！
でもまだあっちの方が美味しかったような。
小麦の味ってこんなんだったっけ？何か違わないか？
何だか納得いかないので、さっそくネットでチェック。
『いわゆる旭川系・やや縮れた加水率の低い細麺・スープは豚骨と魚介のＷスープ・トロトロの薄いチャーシュー』
ん～、確かにいわゆる札幌ラーメンと言うやつを食べ慣れてる私には、誠にもってビックリ仰天の１杯だった訳です。
黄色い中太縮れ麺と油の浮いたこってり味噌を期待したら、これはどう考えても偽物味噌にしか思えないはず。
今から思うと、だから！「鳥ガラ」という摩訶不思議な名前がメニューに載ってた訳だ。
ブログにアップされた店の写真を見ると、店先にこの店のラーメンの特徴がしっかり書かれてたみたいです。
事前のリサーチも、店先の案内書きも何も調べないで飛び込んだ結果、しっかり勝手な期待を外されてしまったと言うお粗末な結果に相成りました。
残念ながらこの店には嬉しい発見はなく、他にどこの店もやっていなくて、今すぐラーメンを食べなければ死んでしまうと言うのなら食べてやってもいいよって言うくらいですかね。
でも私個人の感想としては、すぐに自宅に戻れるなら飛んで戻ってインスタントラーメンを作って食べたいなと思う訳です。
だって、そっちの方が絶対に美味しいと思うもん。
いや、その位私には合わないラーメンだったと言う事であって、マズいなんて一言も言ってませんよ；；；
好きな人は好きでしょう、人はそれぞれ十人十色、人の舌も十人十舌？
それにしても後から入ってきた女性、あれだけ硬い麺なのに「麺を硬目に」だって。
それって、茹でる前の麺か「しゃぶしゃぶ」の要領でさっと湯通ししただけの麺に、スープを掛けただけでオーケーってことなのかも。
知ってて頼んだのかどうかは分かりませんが、食べたらビックリすると思うけどなぁ～と思った次第で(^^ゞ

「昼食」
・ミニふかひれ炒飯（横浜 牡丹園）
・正油ラーメン

「夕食」
・ごはん
・マグロヅケやカニマヨなど残り物一掃セール

「デザート」
・チーズケーキ

今日のＢＷ：７７．５ｋｇ