収穫の秋

秋です。秋といえば、収穫の秋です！（このフレーズもしつこくなってきました^^;）先日スーパーで、新米の「いばらきぃのコシヒカリ」を買ってきました。いつもは道産米の「きらら３９７」なんですが、割と安かったので買ってしまいました。と言うより、そこでは「きらら３９７」は置いてなく、道産米の「ほしのゆめ」の方が若干高かったんです。本当は同じ北海道のお米を食べて、道内の農家の方達を応援したかったんですが、新米の限ってはブランドに負けてしまいました。道産米は他にも「ほしのゆめ」、「ななつぼし」、「ゆきひかり」などがあります。皆さんもスーパー、お米屋さんなどでこの商品名のお米を見つけたら、ぜひ食べてみてください。私も次回はまた、道産米を買ってきます。

朝食：ごはん、漬物
　　　・麩とわかめの味噌汁
　　　・いわしの味噌煮
　　　・ネギ入り卵焼き
　　　・残り物

昼食：スパゲッティーミートソース

夕食：かにめし、米沢牛肉どまん中（共にデパートのうまいもの大会で購入）
　　　・玉ねぎとわかめの味噌汁
　　　・キュウリとキャベツの浅漬け
　　　・筍、高野豆腐、人参、椎茸、絹さやの煮物

デザート：鉄人のロールケーキ１切れ

食欲の秋

秋です。秋といえば、食欲の秋です！おいしいものがたくさん食卓に上る季節になり、おなかが空いて堪りません。鮭、いくら、きのこ、栗、梨、ぶどう・・・。おいしいものばかりで、食べ過ぎてしまい、ダイエットしてるにもかかわらず、最近は２杯目をおかわりしてしまうことがしばしば。いかんいかん！誘惑に負けずにダイエットに励まねば！ん～、魅力的な誘惑が強力に体力を維持させようと攻めて来るんです（言い訳^^;）

朝食：ごはん　　
　　　・わかめと卵の味噌汁
　　　・残り物

昼食：鳥素麺（麺冷、つゆ温）

夕食：ごはん
　　　・小松菜と椎茸の味噌汁
　　　・コロッケ（ノーマルとエビおから）、サラダ菜
　　　・キノコのおろし合え（しめじ、エノキ、玉ねぎ）
　　　・ひじきの煮物（ひじき、人参、コンニャク、油揚げ、鳥肉）

めっきり秋

最近、朝晩涼しく、というより冷えてきました。スーパーの食品売り場も秋の雰囲気で、鮭、イクラ、、サンマ、キノコ類、栗、梨、ぶどうなどが顔を利かせています。先ほど、同僚のお父さんが山で採ってきた北海道の味覚、「落葉キノコ」を沢山貰いました。大好物なんですが、山奥にしかなく、スーパーに並ぶほどは採れないので、貴重品で高価なんです。たっぷりと楽しませてもらいます。

朝食：コーヒー

昼食（蕎麦屋）：新そばの大盛せいろ

夕食：鳥鍋（鳥モモ、鳥団子、白菜、生椎茸、しめじ、エノキ、油揚げ、ウズラ入り蒲鉾、ほうれん草、長ねぎ、結び白滝、ラーメン）
　　　・タレは大根おろしに、正油ともみじおろしだけです

北海道は、鍋の美味しい季節になりました

食べ合わせ

今日の夕食は天ぷらでした。妻が食べても大丈夫だろうかと、梅干を持ってきました。「天ぷらと梅干って、食べあわせが悪かったっけ？」と、２人で悩んでしまったので、ちょっと調べて見ました。
「うなぎと梅干」、「天ぷらとスイカ」、「天ぷらとかき氷」、「カニと柿」、「カニとかき氷」、「大根と人参」、「レバーとみょうが」、「松茸とアサリ」、「ニラと蜂蜜」、「キュウリとコンニャク」、「キュウリとトマト」、「馬肉と山芋」、「ナスの漬物と冷たい蕎麦」、「豚肉と冷たい蕎麦」、「大根としらす干し」、「ほうれん草とベーコン」、「ほうれん草とゆで卵」、「コーヒーとプルーン」、「ハマグリととうもろこし」、「酒とカラシ」、「ステーキとビール」、「ハムとソース」、「ところてんと生卵」、「酒とドリアン」とまぁこんなところが分かりました。それぞれに理由があるらしく、ここに書くのは大変なので皆さんも調べて見てください。ちなみに私の母は「ビールとラーメン」で下します。便秘症なので丁度いいらしいですが・・・

インスタント食品

ｶｯﾌﾟ・袋ﾗｰﾒﾝ、ｶｯﾌﾟ焼きそば、ｶﾄ○ﾁの冷凍麺類、みそ汁（ｶｯﾌﾟも）、ｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟなどが大好きで、ｶｯﾌﾟﾗｰﾒﾝの新作が出ると迷わず買い込んでしまいます。ｲﾝｽﾀﾝﾄ食品とは、短時間・簡単な調理で食べられ、保存性のあるものをいいます。ちなみにレトルト食品は、缶詰に代表されるように、そのままでも食べられ、保存可能期間が短いものもあります。調べて見るとふりかけ、お茶漬け・炒飯・釜飯・寿司の素、中華（ｸｯｸ○ｩなど）、ｶﾚｰ・ﾊﾔｼ・ｼﾁｭｰの固形ﾙｰ、ﾌﾟﾘﾝ･ｾﾞﾘｰの素もｲﾝｽﾀﾝﾄ食品に分類されています。ｶｯﾌﾟ製品はお湯を入れるだけなので、別の分類にしてもいいような気もしますが、ｶﾚｰﾙｰをｲﾝｽﾀﾝﾄと言うには抵抗があります。何種類ものｽﾊﾟｲｽを混ぜて作るｶﾚｰから見たら、確かに固形ﾙｰはｲﾝｽﾀﾝﾄかもしれませんが、それで出来上がったｶﾚｰﾗｲｽはお母さんの味・思い出の味として心に刻まれる立派な料理だと思います。使う商品・隠し味によってもそれぞれの家庭の味が違ってきます。ｲﾝｽﾀﾝﾄ食品の定義には「誰がどう作っても同じ味」と、付け加えて欲しいものです。